It's National Peanut Butter and Jelly Day - April 2

 The peanut butter and jelly(PB&J),is a mixture that includes a layer of peanut butter and either jelly or jam on bread, commonly between two slices of bread, but sometimes eaten open-faced or with one slice folded over.

Short Story

This food is a classic favorite of many. The average American will have eaten over 2000 peanut butter and jelly sandwiches by the time they graduate from high school.

Peanut butter was considered a delicacy in the early 1900s and was only served in New York City’s finest tea rooms. In a May 1896 article published in the Good Housekeeping magazine, a recipe “urged homemakers to use a meat grinder to make peanut butter and spread the result on bread”. hat same year, in June, the culinary magazine Table Talk, published a “peanut butter sandwich recipe”.

It is thought to be that the first reference of peanut butter paired with jelly on bread, to be published in the United States, was by Julia Davis Chandler in 1901.In the late 1920s the price of peanut butter declined and the sandwich became very popular with children.

                                      

According to the Peanut Board, during World War II, both peanut butter and jelly were part of the United States soldiers military ration list.

In 1998, The J.M. Smucker Co. introduced Goober, a jarred product which combined alternating vertical stripes of peanut butter and jelly.

Nutrition

A peanut butter and jelly sandwich made from white bread, with two tablespoons each of peanut butter and grape jelly, provides 27% of a person's recommended daily intake of fat and 22% of their calories.While roughly 50% of the calories are from fat, most of them come from monounsaturated and polyunsaturated fats, which have been linked positively with heart health